La malta de trigo se utiliza mucho por sus proteínas, ya que éstas ayudan a que la cerveza obtenga sabores inusuales, como por ejemplo el sabor a plátano o a clavo. Suele aportar sabores ligeramente ácidos y refrescantes.
COLOR MOSTO (EBC): <4,5
COLOR MOSTO HERVIDO (EBC): <6,5
