Añadir avena al mosto de una cerveza aporta espesantes naturales que modifican notablemente la sensación en boca de la cerveza obtenida. Añadiendo pequeñas cantidades de avena, se obtienen cervezas de gran cuerpo, muy "sedosas".
Los copos de avena sin maltear son utilizados normalmente en cervezas Stout para proveer de proteínas que ayuden a la estabilidad y mejoran el cuerpo de la cerveza. Puede ser utilizada también en otros estilos como ales fuertes. Utilizar un máximo de 10%.
