Las hojuelas de cebada son utilizadas como un agregado en cerveza Para obtener mayor cuerpo, retención de espuma y sedosidad en boca.
Se puede utilizar para generar turbiedad en los estilos Hazy IPA's o para agregar cuerpo en Porters y Stouts
Sustitutos son la Avena en Hojuelas y el trigo en Hojuelas